Chicas

Hvitløk og chili scampi. La marinere i et par timer. Stek scampiene lett. Ikke la de steke for lenge, da blir de bare tørre. (Tilsett evt bittelitt søtningsmiddel/sukker) Ha litt limesaft over de stekte scampiene. Legg på fat/bolle og pynt med fersk koriander og limebåter. Ingredienser: 3 ss sesamolje + limesaft1 hvitløkfedd, knust1/4 ts knust tørket chili (eller chilipulver)20 rå tigerreker eller scampi (uten skall med hale.revet ingefær salt og pepperKoriander + limebåter

Årets 3. gourmetkveld gikk av stabelen hos Elke, på Mikkels aller første bursdag! Det var nydelig pyntet, og Anne, Elkes storesøster var flink og trivelig medhjelper! Forretten besto av en Bruschetta, med mynte og ertepurè, med bacon og bakt tomat! Hovedretten, Braissert Lammeskank med stekt sopp, glasserte gulrøtter, blomkålkrem, rosmarin og estragonsjy og nypoteter med grov sennep. Desserten besto av hjemmebakte vannbakkels, med vaniljeis og varm sjokolade! Alt smakte fantastisk godt! Av pussige grunner glemte undertegnede ta bilde av desserten, noe vertinnen ble lettere sjokkert over! Veldig veldig koselig kveld, tusen takk til Elke for fantastisk vertskap og mat! En av mine absolutt favorittkvelder!

Oppskrift til 4 porsjoner 5 dl fløte 70 g sukker 1 vaniljestang 3 gelatinplater revet skall av 2 lime 500 g jordbær, renset 1 dl sukker 1 dl vann 1/2 ts finhakket, frisk ingefær saft av 1 lime evt. friske jordbær til pynt Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha det i en kasserolle sammen med fløten og sukkeret. La det hele få et oppkok mens du legger gelatinplatene i kaldt vann. Klem ut vannet av de myke gelatinplatene og ha de over i den varme fløteblandingen. Sil og avkjøl blandingen. Tilsett revet limeskall og fordel blandingen i 4 passende glass. La panna cottaen stå i kjøleskapet til den er stivnet. Kok opp sukker og vann til sukkerlake. Kjør sukkerlake, jordbær, ingefær og limesaft sammen i en blender. Sil suppen og sett den kaldt. Ved servering heller du suppen over panna- cottaen og pynter glasset med et jordbær. Denne desserten ble servert på mitt første gourmet treff.  Til  desserten ble det servert en lett musserende italiensk hvitvin :  ...

Ble det bestemt hvem som skulle ha neste treff etter Gry og Hemsedal? Om ikke kan vi vel finne ut tid og sted i Hemsedal. Jeg vil gjerne sette dagen i kalenderen så jeg ikke går glipp av flere.. :)) Vi sees samlet i Hemsedal - gleder meg veldig! (også savner jeg bilder fra Camilla-treffet) :o))

Spansk tema med Tapas ble servert denne gang. Utrolig morsomt å lage så mange retter med spennende sauser og tilbehør! Jeg hadde en kjempe hyggelig kveld. Tilstede: Gry, Toril, Irene, Hege, Elke, Renee og meg. Vertinnen Aperitff

Da er det bestemt, Hemsedalturen blir som opprinnelig planlagt, 18.-20. mars. Vi satser på påskestemning både ute og inne! Velkommen skal dere være :-) Gry

Hei, mener det var min tur denne gang og at vi snakket om 29. januar. Passer det for dere?